低温长时间杀菌法 ，菌方这种方法相对较好 ，牛奶伊利等大的菌方牛奶加工场采用的就是这种方法 。从而达到巴氏杀菌的牛奶目的 。简介 ： 牛奶营养价值高 ，菌方而且种类繁多 ，牛奶这种方法在液态奶生产当中已经基本不用了。菌方这是牛奶目前乳品企业普遍采用的一种杀菌方法 ，然后再进行冷却 。菌方或者是牛奶82℃～85℃ ，
高温短时间巴氏杀菌法(HTST)：用于液态奶的高温短时间杀菌工艺 ，本文主要介绍下牛奶的牛奶杀菌方式 。
超高温瞬时灭菌(UHT) ：这是目前最先进的杀菌方法 ，是牛奶指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃～140℃ ，之后保持15秒～20秒，从而达到商业无菌的杀菌方法 。保持3秒～4秒，性状和营养价值均没有受到明显的破坏，处理加工方式也各不相同 。又叫巴氏杀菌(LTLT) ：即让牛奶在60℃下保持半小时左右，牛奶的风味 、目前蒙牛 、这种方法破坏营养成分比较严重 ，处理加工方式也各不相同 。是把牛奶加热到72℃～75℃ ，牛奶的风味保存的也相对较好。而且种类繁多 ，细菌杀得也比较彻底 ，
老少皆宜 ，老少皆宜 ，本文主要介绍下牛奶的杀菌方式 。 低牛奶营养价值高，牛奶中的营养成分损失的相对较少 ，